さて、いよいよ本延しに入ります、 なんとなく四角になってきましたがこれを広げてきれいな四角にして 全体を同じ厚さに薄く延ばします。 延し棒を２本使って綺麗に延ばしていきます、しかし、私は下手なので 端っこが真っすぐになりません！ただいま特訓中…

昨年から趣味を一つ増やして、蕎麦打ちに挑戦！ できたらお客様にお裾分け・・・ まずは１００％そば粉で、水を４５％前後いれて、水回し～～～～ 混ぜること１０分位かな？ さっと手際よく・・・ あまり必死にやったので捏ねる所を写真撮り忘れ！( 一一)・…

蕎麦好きの私は、蕎麦好きの友人と、あるお店に行ってみました。 その店は良くネット情報とかで出てくる有名店なのですが、 大変面白い店でしたので、その時の様子を・・・ 食べログには３．５以上の評価 市内の片隅にある カウンター席のみ お昼時は忙しい…